U kávy o kávě a kávovinách /

Kulturní dějiny kávy. Její původ, pěstování, zpracování a příprava. Mýty, pověsti a dějiny této plodiny. Společenské souvislosti a kultura pití kávy. Rozšířené vydání knihy, která vyšla poprvé před patnácti lety.

Hlavní autor: Augustín, Jozef, 1940-
Další autoři: Kašpárková Koišová, Katarína, Elbel, Ondřej
Médium: Kniha
Jazyk: Česky
Anglicky
Slovensky
Vydáno: V Brně : Jota, 2016
Vydání: Vydání první
Témata:
Konspekt: 663
Štítky: Přidat štítek
Žádné štítky neexistují, buďte první, kdo přidá svůj vlastní štítek!
Shrnutí: Kulturní dějiny kávy. Její původ, pěstování, zpracování a příprava. Mýty, pověsti a dějiny této plodiny. Společenské souvislosti a kultura pití kávy. Rozšířené vydání knihy, která vyšla poprvé před patnácti lety.
Původ a rozšíření kávovníku. Legendy a mýty vážící se ke kávovým zrnům. Různé typy kaváren v některých evropských městech a USA. Zpracování kávovníkových zrn, jejich sběr, ošetření, pražení a mletí. Hodnocení různých druhů směsí. Farmakologické účinky kávy. Kultura pití kávy a receptář přípravy netradičních druhů káv a kávových specialit pro labužníky a gurmány.
Popis jednotky: Přeloženo ze slovenštiny?
Fyzický popis: 358 stran : ilustrace (převážně barevné) ; 24 cm
Bibliografie: Obsahuje bibliografii a rejstřík
ISBN: 9788074628504