U kávy o kávě a kávovinách /
Kulturní dějiny kávy. Její původ, pěstování, zpracování a příprava. Mýty, pověsti a dějiny této plodiny. Společenské souvislosti a kultura pití kávy. Rozšířené vydání knihy, která vyšla poprvé před patnácti lety.
Hlavní autor: | Augustín, Jozef, 1940- |
---|---|
Další autoři: | Kašpárková Koišová, Katarína, Elbel, Ondřej |
Médium: | Kniha |
Jazyk: | Česky Anglicky Slovensky |
Vydáno: |
V Brně :
Jota,
2016
|
Vydání: | Vydání první |
Témata: | |
Konspekt: | 663 |
Štítky: |
Přidat štítek
Žádné štítky neexistují, buďte první, kdo přidá svůj vlastní štítek!
|
Shrnutí: |
Kulturní dějiny kávy. Její původ, pěstování, zpracování a příprava. Mýty, pověsti a dějiny této plodiny. Společenské souvislosti a kultura pití kávy. Rozšířené vydání knihy, která vyšla poprvé před patnácti lety. Původ a rozšíření kávovníku. Legendy a mýty vážící se ke kávovým zrnům. Různé typy kaváren v některých evropských městech a USA. Zpracování kávovníkových zrn, jejich sběr, ošetření, pražení a mletí. Hodnocení různých druhů směsí. Farmakologické účinky kávy. Kultura pití kávy a receptář přípravy netradičních druhů káv a kávových specialit pro labužníky a gurmány. |
---|---|
Popis jednotky: |
Přeloženo ze slovenštiny? |
Fyzický popis: |
358 stran : ilustrace (převážně barevné) ; 24 cm |
Bibliografie: |
Obsahuje bibliografii a rejstřík |
ISBN: |
9788074628504 |